Andreas Rau gehört seit vielen Jahren zur Gastronomie in Fulda und der Rhön. Er redet über seinen Weg als Koch und Gastronom, das Fuldaer Haus auf der Maulkuppe, regionale Küche und seine Verbundenheit mit der Rhön. Es geht um die Herausforderungen der Gastronomie, Familie, Veränderung und neue Ideen – und natürlich um das Gaston im KARL. Ein persönliches Gespräch über Heimat, gutes Essen und die Frage, was einen echten Gastgeber ausmacht.